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脂肪測定儀（索氏提取器）使用方法
脂肪測定儀采用索氏提取法的原理進行實驗，此方法適用于脂類含量較高，結(jié)合態(tài)的脂類含量較少，能烘干磨細，不宜吸濕結(jié)塊的樣品的測定。此法只能測定游離態(tài)脂肪，而結(jié)合態(tài)脂肪無法測出，要想測出結(jié)合態(tài)脂肪需在一定條件下水解后變成為游離態(tài)的脂肪方能測出。
另外此法是經(jīng)典方法，對大多數(shù)樣品結(jié)果比較可靠，但需要周期長，溶劑量大。
樣品經(jīng)前處理后，放入圓筒濾紙內(nèi)，將濾紙筒置于脂肪測定儀提取管中，在水浴中加熱回流，使樣品中的脂肪進入溶劑中，回收溶劑后所得到的殘留物，即為脂肪(粗脂肪)采用這種方法測出游離態(tài)脂，此外還含有磷脂、色素、蠟狀物、揮發(fā)油、糖脂等物質(zhì)，所以用索氏提取法測得的脂肪為粗脂肪。
1、濾紙筒的制備
將濾紙剪成長方形8×375px ，卷成圓筒，直徑為150px，將圓筒底部封好，放一些脫脂棉，避免向外漏樣。
2、稱取樣品
將樣品烘干磨細，稱取一定量與紙筒封好上口，用測定水的樣品。
3、脂肪測定儀的準備
脂肪測定儀由三部分組成，回流冷凝管、提取管、提脂瓶組成。提脂瓶在使用前需烘干并稱至恒重。其它要干燥。
4、抽提
將裝好樣的紙筒放入抽提管 ， 倒入乙氧基乙烷，乙氧基乙烷的量從提取管加入，加入的量為提取瓶體積的2/3 接上冷凝裝置，在恒溫水浴中抽提，水浴溫度大約為55℃左右，可用濾紙檢驗，理論值抽提6-8小時，實際值3-4小時，但也根據(jù)樣品性質(zhì)來決定。
5、回收乙氧基乙烷
當乙氧基乙烷在提取管內(nèi)即將虹吸時立即取下提取管，將其下口放到乙氧基乙烷回收瓶內(nèi)，使之傾斜，然后將提取瓶放到100-150℃烘箱烘至恒重。
6、計算
脂肪%= (W2-W1)/W x 100
W2——瓶和樣品重(g)
W1——瓶子重量(g)
W——樣品重量(g)
或：脂肪%=(抽提后濾紙與樣品重量—抽提前濾紙重量)/樣品重量 × 100
濾紙筒應事先放入燒杯與100-105℃烘箱烘至恒重。