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食品供應(yīng)鏈欺詐“怎么破”？看奧林巴斯“黑科技”大顯身手
以下是一則澳大利亞核科學(xué)和技術(shù)組織（簡(jiǎn)稱：ANSTO）發(fā)布在*網(wǎng)站上的新聞：
聯(lián)邦政府向ANSTO的農(nóng)業(yè)、水和環(huán)境部提供202,500美元的補(bǔ)助金，用于開(kāi)發(fā)一種技術(shù)，以“現(xiàn)場(chǎng)”追蹤海產(chǎn)品的來(lái)源。
這是聯(lián)邦政府宣布致力于改善農(nóng)產(chǎn)品可追溯性的16個(gè)項(xiàng)目之一，補(bǔ)貼總額達(dá)400萬(wàn)美元。
該技術(shù)將可節(jié)省時(shí)間和精力——避免因采用基于實(shí)驗(yàn)室的調(diào)查確認(rèn)海產(chǎn)品原產(chǎn)地而造成采樣延誤。
此項(xiàng)目中使用X射線熒光（XRF）便攜式分析儀來(lái)識(shí)別海產(chǎn)品樣品中的元素并以此確認(rèn)原產(chǎn)地。奧林巴斯為該項(xiàng)目提供便攜式XRF分析儀進(jìn)行檢測(cè)。
（從左至右）Jagoda Crawford博士、Karthik Gopi博士、HenkHeijnis教授、奧林巴斯澳大利亞公司的Andrew Taylor、Debashish Mazumder博士、PatriciaGadd博士和奧林巴斯澳大利亞公司的Arda Lepedjian。
當(dāng)前的食品供應(yīng)鏈均建立在實(shí)驗(yàn)室方法的基礎(chǔ)上來(lái)確定海產(chǎn)品來(lái)源，聯(lián)邦政府這項(xiàng)舉措將會(huì)推動(dòng)便攜式技術(shù)進(jìn)一步發(fā)展。
來(lái)自新南威爾士大學(xué)的博士生Karthik Gopi（上圖）與海產(chǎn)品原產(chǎn)地團(tuán)隊(duì)合作，對(duì)海產(chǎn)品樣品進(jìn)行基于實(shí)驗(yàn)室的同位素分析、XRF分析和數(shù)學(xué)模型分析，得到的結(jié)果：與實(shí)際原產(chǎn)地準(zhǔn)確性超過(guò)80％！
“這項(xiàng)基于實(shí)驗(yàn)室方法擴(kuò)展的手持式技術(shù)將成為應(yīng)對(duì)供應(yīng)鏈欺詐行為的道防線，并且終將會(huì)應(yīng)用于其他類型的食品。”Mazumder說(shuō)。
可以預(yù)期，快速有效的檢測(cè)方法可以讓監(jiān)管機(jī)構(gòu)和海產(chǎn)品行業(yè)于現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)大量樣品。
該項(xiàng)技術(shù)所依靠的科學(xué)原理是通過(guò)X射線熒光（XRF）掃描生成海產(chǎn)品樣品的元素特征圖并將其作為指紋使用。每種海產(chǎn)品均具有與其特定養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)聯(lián)的*指紋信息。
便攜式分析儀可在幾分鐘內(nèi)檢測(cè)市場(chǎng)上的未經(jīng)制備樣品，并通過(guò)中心數(shù)據(jù)庫(kù)獲得初步檢測(cè)結(jié)果。
如果產(chǎn)品可疑，則可抽取其他樣品在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行更深入的分析。
通過(guò)改造現(xiàn)有技術(shù)，利用ANSTO數(shù)據(jù)校準(zhǔn)分析儀以及對(duì)其進(jìn)行建模和評(píng)估，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)可以避免昂貴的研發(fā)成本。
食品質(zhì)量的安全一直是*關(guān)注的熱點(diǎn)，食品的可追溯體系是滿足食品安全管理體系的必然要求，不僅能夠提高食品供應(yīng)鏈的安全性，更能夠提高消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)的信心。
由于對(duì)檢測(cè)的時(shí)效性要求越來(lái)越高，傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)室調(diào)查方法開(kāi)始不能滿足，于是手持式的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。使用奧林巴斯手持式XRF分析儀，只需幾秒，在現(xiàn)場(chǎng)就可以對(duì)食品進(jìn)行快速無(wú)損篩查，及時(shí)方便追溯食品來(lái)源。
奧林巴斯通過(guò)科學(xué)技術(shù)，為世界人民的食品安全、生命健康奉獻(xiàn)自己的微薄之力，在你和家人暢享每一餐時(shí)，默默地守護(hù)著安全和健康！