3月16日至17日，由《食品工業(yè)科技》雜志、食品伙伴網主辦的“2019食品科技創(chuàng)新論壇”在上海光大會展中心酒店召開，海能儀器作為支持單位參加本次論壇并于會上分享報告 。

    本次論壇以“科技創(chuàng)新、技術落地”為重點。除行業(yè)政策法規(guī)解讀，行業(yè)發(fā)展趨勢前瞻等，分論壇內容還涉及益生菌、功能性食品、食品智能感官分析等多個領域?，F(xiàn)場云集了來自食品行業(yè)的800余名專家、學者，共同交流探討食品行業(yè)熱點話題，促進合作，共謀發(fā)展。

    海能儀器作為此次論壇的支持單位之一，攜旗下品牌德國G.A.S.參會并提供技術支持。期間，G.A.S.應用工程師于會上分享了食品加工過程中風味物質產生與變化的相關分析研究，向大家介紹了GC-IMS技術在食品風味研究中的應用優(yōu)勢，吸引了現(xiàn)場專家、學者們的關注。

GC-IMS技術在風味分析中的有著多種優(yōu)勢：

    無需樣品前處理，便可直接上機進行檢測，以獲得樣品真實的風味信息。通過揮發(fā)性有機物指紋譜圖的比對，將風味成分直觀可視化，用于快速區(qū)分樣品的產地、品質、等級、真?zhèn)巍⑿迈r度、保質期等信息，與此同時由于二次分離技術，通過保留指數和遷移時間對差異化的物質進行定性分析，建立行業(yè)專屬風味數據庫。

FlavourSpec®氣相離子遷移譜（GC-IMS）聯(lián)用儀

    此次論壇不僅僅是食品領域的一次盛會，也是食品行業(yè)脈搏的體現(xiàn)。未來，海能儀器希望為食品領域科技工作者提供更多參考與幫助，為大家健康、安全的飲食添一把力！