通过颜色精度保护品牌完整性

不一致的成分颜色可能会因不合格批次、监管受挫和失去消费者信任而使制造商损失数百万美元。对于Kemin来说，确保颜色的准确性不仅仅是一个美学问题，它还是产品质量和客户满意度的核心。因此，Kemin依靠 HunterLab 先进的颜色分光色度仪来保护食品、宠物营养品等 500 多种配料解决方案的完整性。

Kemin在20多个国家设有15家生产工厂，面临着保持高度多样化配料形态的视觉一致性这一复杂任务。从粉末和颗粒到液体和颗粒，客户对产品的要求只有一个：一致性。而在当今竞争激烈的烘焙和零食市场，即使是轻微的颜色偏差也可能预示着氧化、加工错误或保质期风险。

挑战： 在影响质量之前检测氧化变化

基于脂质的氧化是烘焙和零食行业长期面临的挑战。随着脂肪和油脂的降解，它们会使配料的颜色明显变深，甚至在其他感官质量发生变化之前。这些早期变化可能导致客户不满意或质量检查不合格。

对Kemin而言，要实现质量承诺，及早发现这些细微变化至关重要。他们需要的解决方案是：

• 灵敏度高，能够捕捉到不易察觉的颜色变化

• 可跨设施和配料类型进行扩展

• 操作简便，用户之间的差异减小

解决方案： 来自 HunterLab 的 ColorFlex L2 和 Aeros

为了满足这些需求，Kemin部署了 HunterLab值得信赖的两个解决方案：

ColorFlex：ColorFlex 是固体、液体、粉末和颗粒状产品的理想选择，可使用 L*、a*、b* 等行业标准颜色空间进行高精度颜色测量。这种台式设备可确保每批配料都能保持客户期望的视觉特征。

Aeros： 对于混合粉末或纹理食品配料等非均匀样品，Aeros 提供了一种非接触式自动解决方案。它的旋转测量可确保准确性，而不会出现手动样品制备的变化。

这两种仪器在识别氧化的早期阶段都发挥着关键作用，远在人眼注意到可见的变色之前。这使Kemin能够推荐抗氧化策略，在必要时重新配制产品，并帮助客户延长保质期和品牌认知度。

重要性：对食品制造商的现实影响

HunterLab 仪器帮助全球众多食品制造商中的93家提供：

• 通过一致性赢得品牌信任： 精确的颜色控制确保每一批产品都符合客户的视觉期望。

• 积极主动的质量保证： 对颜色变化的早期检测可让质量保证团队在质量受到影响之前进行干预。

• 操作效率： 自动化、直观的工作流程缩短了测试时间，提高了吞吐量。

• 符合审计要求： 标准化的颜色报告支持可追溯性和法规一致性。

行业联系： 应对烘焙和零食行业的压力

据《烘焙与零食》杂志报道，当今的生产商面临着来自供应链波动、配方改革和消费者标准不断提高的越来越大的压力。由于其微妙的早期迹象，脂质氧化仍然是非常难缓解的挑战之一。

有了 HunterLab 技术，Kemin可以帮助客户检测和管理这些风险。无论是帮助零食制造商调整工艺参数，还是指导面包店提高配料的稳定性，Kemin和 HunterLab 都能携手提供一致的视觉质量。

结论： 将质量融入每一种配料

Kemin工业公司以积极主动、以科学为基础的质量管理著称。凭借 HunterLab 的分光色度仪，他们确保其全球配料组合在外观和稳定性方面达到高标准。

颜色不仅仅是一种视觉特征，它还是质量、安全和一致性的信号。有了 HunterLab，Kemin就拥有了精确测量颜色的工具。