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冷凍干燥機(jī)
凍干機(jī)起源
凍干機(jī)起源于19世紀(jì)20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后,在后的20年中取得了長足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀(jì),真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的特點(diǎn),越來越受到人們的青睞,除了在、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用外,其應(yīng)用規(guī)模和領(lǐng)域還在不斷擴(kuò)大中。為此,真空冷凍干燥必將成為21世紀(jì)的重要應(yīng)用技術(shù)。
凍干機(jī)應(yīng)用
真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農(nóng)副深加工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。
冷凍干燥包括西和中兩部分。西冷凍干燥在國內(nèi)已經(jīng)得到了一定的發(fā)展,很多大型的制廠都有冷凍干燥設(shè)備。在針劑方面,冷凍干燥工藝采用的比較多,提高了質(zhì)量和貯存期限,給患雙方都帶來了。但目前凍干的品種不多,高,干燥工藝不。在中方面,目前還只局限在人參、鹿茸、山、冬蟲夏草等少量中材的凍干,大量的中成還沒有采用凍干工藝,與國外差距大。日本幾年前就開展了“漢西制”,改變了中的熬制方法,解決了中不能制成針劑或片劑的傳統(tǒng),也解決了中不治急病的難題,因此我國中凍干工藝及的研究很有潛力可挖。
在生物技術(shù)領(lǐng)域,凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等的生產(chǎn);生物化學(xué)的檢查、免疫學(xué)及學(xué)的檢查;血液、、動脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長期保存等。
設(shè)備的現(xiàn)狀與發(fā)展
凍干技術(shù)的應(yīng)用和設(shè)備是分不開的,到目前為止,凍干設(shè)備的形式主要分為間歇式和連續(xù)式兩大類,設(shè)備的規(guī)模從不到一平方米到幾十平方米都有。
間歇式凍干設(shè)備
間歇式凍干設(shè)備適合多品種小批量生產(chǎn),是在食品領(lǐng)域適用于季節(jié)性強(qiáng)的食品生產(chǎn)。采用單機(jī)操作,如果一臺設(shè)備發(fā)生故障,不會影響其它設(shè)備的正常運(yùn)行。間歇式凍干設(shè)備便于控制物料干燥時不同階段的加熱溫度和真空度的要求。設(shè)備的加工制造和維修保養(yǎng)易于進(jìn)行。但由于裝料、卸料、起動等操作占用時間較多,因此設(shè)備利用率低,生產(chǎn)效率也不高。
連續(xù)式凍干設(shè)備
近年來,國內(nèi)外開始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備。連續(xù)式設(shè)備的特點(diǎn)是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的生產(chǎn),適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設(shè)備容易實現(xiàn)自動化控制,簡化了人工操作和管理,其主要缺點(diǎn)是成本高。
隨著GMP認(rèn)證的結(jié)束,國產(chǎn)的用凍干設(shè)備進(jìn)入了現(xiàn)代化階段,功能齊全、工作可靠、性能穩(wěn)定,可實現(xiàn)在線清洗(CIP)或蒸汽消毒滅菌(SIP),各項技術(shù)指標(biāo)都能滿足生物制品和凍干生產(chǎn)的需要。相比之下,國外凍干設(shè)備的品種規(guī)格比國內(nèi)多,配套設(shè)備齊全,節(jié)能型結(jié)構(gòu)比較精致,連續(xù)式凍干設(shè)備生產(chǎn)量大。為保證凍干的質(zhì)量和節(jié)能,常采用凍干設(shè)備與其它干燥設(shè)備組合在一起的組合凍干設(shè)備,例如噴霧凍干設(shè)備。
在未來,如何在保證質(zhì)量的前提下,提高冷凍干燥效率,縮短干燥時間,節(jié)約能源將是廣大凍干行業(yè)工作者的目標(biāo)。