異抗壞血酸鈉
英文名稱(chēng)：D-Sodium isoascorbiate；D-Erythro-hex-2-enonic acid gamma-lactone monosodium salt；2,3-Didehydro-3-O-sodio-D-erythro-hexo,4-lactone；Sodium erythorbate
其他名稱(chēng)：異維生素C鈉；赤藻糖酸鈉；D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉；D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-Y-內(nèi)酯鈉鹽；D-異抗壞血酸鈉鹽；異維生素鈉
CAS號(hào)：6381-77-7
C6H7NaO6=198.12
級(jí)別：BR
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含量：≥98.0%（GC）
水溶解試驗(yàn)：合格
比旋光度：+95.5～+98.0o（C=10, H2O）
PH：5.5～8.0
草酸試驗(yàn)：合格
性狀：白色或稍帶黃色的結(jié)晶顆?；蚍勰?，無(wú)臭，稍有咸味，易溶于水（約7mL水能溶1g）。干燥狀態(tài)在空氣中穩(wěn)定，呈水溶液時(shí)遇空氣、微量金屬、熱和光易變質(zhì)。熔點(diǎn)：154-164℃
用途：生化研究?；瘖y品抗氧劑。在化妝品中可消耗氧，還原高價(jià)金屬離子，把氧化還原電勢(shì)轉(zhuǎn)移到還原的范圍，并有減少產(chǎn)生不良的氧化產(chǎn)物。還可用作防腐助色劑
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