葡萄糖酸鈣

英文名稱 Calcium Gluconate 

分子式 2(C6H11O7)·Ca

分子量 430.38 

CAS RN：299-28-5

性狀：白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，無臭無味，在空氣中穩(wěn)定。 

質(zhì)量指標(biāo)：CP/BP/USP 

含量（干基）  99~102% 

氯化物≤0.05%

硫酸鹽≤0.05%

砷鹽≤2PPM

重金屬≤10PPM 

鎂鹽與堿金屬鹽 ≤0.4% 

水份≤0.5%

pH值 6.0—8.0

用途：食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，同時還可用于緩沖劑、固化劑、鰲合劑。 

葡萄糖酸鈣，該品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或乙mi等有機溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。