碱性蛋白酶

外观指标 淡黄色固体粉末,无结块、无潮解现象.

气 味 无异味

酶活力 10000—15000—20000u/g

干燥失重 ≤6%

细度(14-39目)标准筛收得率 ≥80%

容 量 ≤1.1g/ml

崩解时间(30C) ≤2.5

酶活力保存率 ≥25%  三个月 

产品性能和试温范围:在 PH7-12的碱性条件下，酶活性稳定，在30℃-50℃时，活力最高。

用途 广泛应用在食品、酿造、医药上.碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，最适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。主要应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等

包装 25KG/箱