干酪素

英文名称 Casein 

中文别名 酪蛋白朊 ,酪朊酸

CAS RN 9000-71-9 

物化性质：易溶与弱碱，微溶与水和有机溶剂，能吸收水分，当浸入水中则迅速膨胀.是很好的稳定剂和增稠剂。

蛋白质  ≥92.00%    水分 ≤12.00%  

脂肪 ≤1.05%   灰份  ≤1.80%     

酸度 4.2-4.8 乳糖  ≤1.00%    

粘度   500-2000Mpa.s   酵母和霉菌 ≤50/g 

大肠菌群  ≤40个/100g   细菌总数   ≤30000个/g    

砷≤0.0002/g     铅  ≤0.002/g

包装：25公斤/桶酪素，又称酪蛋白，是一种从牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。干酪素是鲜乳经离心、脱脂、沉淀、干燥等方法生产加工的，颜色呈白色或微黄色的无臭味粉状或颗粒状物料，主要作为食品添加剂或品质改良剂被广泛应用于食品、医药、烟草、化妆品、皮革、轻纺、造纸等行业，是重要的食品、化工原料。