甘油磷酸钙

英文名称 Glycerophosphoric acid calcium salt 

CAS RN 27214-00-2 

分 子 式 C3H7CaO6P    分子量：210.14

性  状 本品为白色或微黄色粉末；无臭或微臭，无味；微有引湿性。

溶解度：本品在水中微溶，在沸水或乙醇中几乎不溶。

鉴  别：本品的水溶液显钙盐的鉴别反应

氯化物   ≤0.2%      硫酸盐   ≤0.5%

磷酸盐   ≤0.04%     干燥失重 ≤15.0%

炽灼失重  ≤43-49%    重金属   ≤20ppm    砷盐  ≤5ppm

作用： 营养食品添加剂和医药原辅料

包装：25公斤/桶

白色或微黄色结晶性粉末，无臭，几乎无气味，稍有苦味。在空气中微有吸湿性。130℃时失去结晶水形成无水物，于170℃以上分解。每g溶于约50ml25℃水。温度较低时更易溶于水，水溶液呈碱性。不溶于乙醇，能溶于甘油。柠檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度，但加热时易分解。常用于食品用钙强化剂，用于面包、面粉、面条、豆乳等。用量在1%以下。