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產地類別 | 國產 | 應用領域 | 食品/農產品,農林牧漁 |
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ST-16N魚糜質構儀(魚糜彈性儀)作為一種感官物性分析類儀器,是嚴格按照SC/T3702-2014 《冷凍魚糜》的凝膠彈性的測定。肉糜彈性質構測定儀
ST-16N魚糜質構儀(魚糜彈性儀)主要包括質構儀主機專用軟件、備用探頭及附件。其基本結構一般是由一個能對樣品產生變形作用的機械裝置,一個用于盛裝樣品的容器和一個對力、時間和變形率進行記錄的記錄系統(tǒng)組成。測試圍繞距離、時間和作用力三者進行測試和結果分析,物性分析儀所反映的主要是與力學特性有關的質地特性,其結果具有較高的靈敏性與客觀性,并可通過配備的專用軟件對 結果進行準確的量化處理,以量化的指標來客觀全面地評價物品。
肉糜彈性質構測定儀
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