国产日产欧美精品-亚洲国产综合久久精品-色综合色国产热无码一-亚洲欧美日本国产,免费观看一区二区三区_在线观看片A免费不卡观看_亚洲а∨天堂久久精品_99久无码中文字幕一本久道

您好, 歡迎來到化工儀器網(wǎng)

| 注冊| 產(chǎn)品展廳| 收藏該商鋪

15550035672

technology

首頁   >>   技術(shù)文章   >>   果凍的質(zhì)構(gòu)實驗

山東盛泰儀器有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務(wù)

果凍的質(zhì)構(gòu)實驗

閱讀:2197      發(fā)布時間:2019-1-3
分享:

果凍的質(zhì)構(gòu)實驗

果凍是由果凍膠、甜味劑、增稠劑和香精等加工而成的膠凍食品,因其外觀晶瑩通透,色澤鮮艷多樣,口感軟滑爽脆,風(fēng)味清甜滋潤,酸甜適口,受到廣大消費者的喜愛。 質(zhì)構(gòu)儀作為一種食品感官分析儀器,已經(jīng)在休閑食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用,具有操作簡便、數(shù)據(jù)客觀以及可以觀測樣品的受力變化曲線等優(yōu)點。可以用質(zhì)構(gòu)儀來測定果凍的質(zhì)構(gòu),以期對加工工藝或技術(shù)進(jìn)行研究與探討。

儀器及測試方法
儀器:ST-Z16質(zhì)構(gòu)儀 
探頭:P/0.5柱形探頭(直徑12.7mm

 

將果凍放于柱形探頭的正下方,測試條件設(shè)置如下

測試模式:TPA

測試前速度:1mm/s

測試速度:1mm/s

測試后速度:1mm/s

觸發(fā)力:10g

目標(biāo)模式:形變 30%

兩次下壓間隔時間:3s

2測試結(jié)果

可以測定果凍的硬度、彈性、咀嚼性等指標(biāo)。

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標(biāo)簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~
在線留言
怀化市| 左贡县| 海原县| 西畴县| 海门市| 南木林县| 望城县| 阿图什市| 民和| 临城县| 沧州市| 龙南县| 张家川| 甘洛县| 新余市| 富平县| 于都县| 伊宁县| 安宁市| 乡宁县| 泰安市| 肃宁县| 策勒县| 高尔夫| 扎兰屯市| 工布江达县| 江永县| 榕江县| 天门市| 宝鸡市| 正阳县| 婺源县| 霸州市| 泰州市| 开化县| 许昌市| 县级市| 巴青县| 潜江市| 南华县| 普兰店市|