恒温恒湿试验箱也称恒温恒湿试验机、恒温恒湿实验箱、可程式湿热交变试验箱、恒温机或恒温恒湿箱，用于检测材料在各种环境下性能的设备及试验各种材料耐热、耐寒、耐干、耐湿性能。适合电子、电器、手机、通讯、仪表、车辆、塑胶制品、金属、食品、化学、建材、医疗、航天等制品检测质量之用。

恒温恒湿试验箱能够对产品进行有效的高低温及湿热(恒定)试验。其具备加温，降温，加湿，降湿能力。将产品放在规定的温度及湿度，可以查看产品的耐高温，耐低温，以及抗湿度能力，从而达到对食品存运过程中符合的要求。另外恒温恒湿试验箱在对食品检测方面也被广泛应用，步骤及原理如下。

首先将所需要监测食品放在恒温恒湿试验箱中，质量卫生的指标每月测一次，通过三个月的试验，如果该食品的各项指标都稳定，则该产品的保质期可以定位三年。培养条件：温度约37，湿度约75%。假如您的产品质量卫生指标本来就不理想的情况下，也可以适当缩短检测周期。

对于食品行业，食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度也是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。针对这种情况，要求我们实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。恒温恒湿试验箱在食品检测中的应用。

超温现象发生时应及时更换固态继电器，调整参数；欠相逆相时检查进线电源，更换相序继电器；缺水时向加湿水箱加水；按下电源开关不运转将总电源断路器合闸；仪表显示异常时及时更换传感器，调整好仪表量程范围；不升温时更换固态继电器或加热管；不恒温应调整PID参数，更换传感器；升温慢时应检查加热开关、风机是否启动，门是否关好；不恒湿时可能传感器坏；高湿不降应是湿度传感器纱布脱落或干硬；仪表失控时更换固态继电器或仪表；超压现象可能是周边环境温度高；时间定时到设定时间不停止，调整时间继电器菜单的输出方式或更换时间继电器。