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产品简介
挥发性盐基氮快速检测仪项目为福建省*资助已获得国家发明保护并于2006年通过了福建省*成果鉴定，产品通过福建省技术*、厦门*等单位检测。
详细介绍
产品概述
挥发性盐基氮快速检测仪项目为福建省*资助已获得国家发明保护并于2006年通过了福建省*成果鉴定，产品通过福建省技术*、厦门*等单位检测。
STD-XG是国内*快速定量检测挥发性盐基氮含量的检测仪，可现场快速定量检测猪肉、水产品中的挥发性盐基氮含量是否超标，避免导致群体性急性食物中毒事件的发生。
适用样品
猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉及水产品等
仪器特点
1．造型美观、重量轻，便于携带；
2．自动显示各项目样品检测结果等信息，人机友好式操作；
3．实现检测数据的查阅、打??；
4．多数据接口，实现检测数据交互式传输；
5．挥发性盐基氮检测仪采用高集成微电脑控制系统，升级方便；
6．内置各项目标准曲线和校正曲线，无需标准品实验，无须任何计算，自动显示并判断结果。
国家标准
挥发性盐基氮：一级鲜肉≤15mg/100g，二级鲜肉15-25mg/100g，*肉≥25mg/100g，水产品≤30mg/100g
试验方法对比
现在用STD-XG挥发性盐基氮检测仪、凯氏定氮仪以及国标半微量定氮法对比相关参数、性能特点见下表1，由表1可以看出STD-XG挥发性盐基氮检测仪 检测效率更高，操作更加方便，更适合企业内部质量控制以及食品*监督管理局对餐饮行业食品安全卫生现场监管。
表1 性能特点对比
| STD-XG | 凯氏定氮仪 | 国标半微量定氮法 | |
| 检测限 | 1mg/100g | 0.1mg/100g | 0.1mg/100g |
| 检测效率 | 单通道一次检测一个样品 五通道可同时检测5个样品 | 一次检测一个样品 | 一次检测一个样品 |
| 前处理时间 | ＜20分钟/个 | 约1小时/个 | 约1小时/个 |
| 检测时间 | 15分钟/个或15分钟/5个 | 约10分钟/个 | 约30分钟/个 |
| 前期处理装置 | 随机附送超声波提取仪、天平等所需配件 | 额外购置 | 额外购置 |
| 单次检测成本 | 低于10元/次 | 低于10元/次 | 低于10元/次 |
| 操作 | 试剂盒显色、无需现配试剂、无需计算直接判断结果 | 需要现配试剂，相对复杂，需要计算 | 繁琐、耗时，需要计算 |
| 仪器价格 | 2-3万 | 国产：2-10万 进口：10-20万 | 1万以内 |
| 适用范围 | 餐饮连锁企业、生鲜配送、肉制品厂、食品*等 | 科研单位 第三方检测机构 | 国标方法，科研单位、第三方检测 |
对照试验
用STD-XG和GB/T 5009.44中标准方法测定新鲜猪肉及鸡肉中挥发性盐基氮含量，对照试验结果见表2。由表2可知，两种方法测得挥发性盐基氮含量结果无显著差异。
表2 对照试验结果
| 样品 | 标准方法测定结果 /mg·（100g）-1 | STD-XG测定结果 / mg·（100g）-1 | 相对偏差 |
| 1# | 10.1 | 9.7 | 4.0% |
| 2# | 12.3 | 11.8 | 4.1% |
| 3# | 9.0 | 8.8 | 2.2% |
| 4# | 14.2 | 13.5 | 4.9% |
| 5# | 13.6 | 14.0 | 2.9% |