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肉類水分測定儀怎樣快速檢測肉類水分含量？
閱讀：1331 發(fā)布時間：2019-2-27
概述：
注水肉這么多年禁而不止，除了不法商販太狡猾，監(jiān)管部門查出難度越來越大之外，標準也是一個大問題。 水分含量是豬肉肉品品質(zhì)的一個重要指標。2001年，原國內(nèi)貿(mào)易局制定《畜禽肉水分*》（GB 18394-2001），標準規(guī)定了畜禽肉水分*：豬肉≤77% 牛肉≤77% 羊肉≤78% 雞肉≤77%，標準適用于鮮凍豬肉、牛肉、羊肉和雞肉，其中測定方法5.2紅外線干燥法（快速法），為廣大企業(yè)、院?？蒲袡C構(gòu)、畜牧系統(tǒng)、質(zhì)監(jiān)部門、商務(wù)局等都提供了、快速的畜禽肉水分含量檢測方法。
步：將肉類水分測量儀取出，放置在實驗室內(nèi)平穩(wěn)的大理石臺面上，依次放入三角支架、長柄托架、樣品盤，連接220v電源，開機通電，儀器自檢；
第二步：將鮮肉進行攪碎處理，取樣放入儀器樣品盤，并用鑷子將樣品平鋪均勻，合上儀器加熱罩；
第三步：待取樣穩(wěn)定后，按“測試”鍵，儀器開始工作，迅速升溫加熱測試
肉類水分測定儀怎樣快速檢測肉類水分含量？