肉類(lèi)水分檢測(cè)儀及肉類(lèi)水分標(biāo)準(zhǔn)是多少？

附錄 GB18394-2001 畜禽肉水分*
《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》規(guī)定我國(guó)畜禽肉水分含量正常范圍如附表1所示。
附表1：畜禽肉水分*

豬 肉：≤77%     牛 肉：≤77% 羊 肉;≤78%  雞 肉:≤77%

注水肉的感官特性
1、注水肉不具正常豬肉鮮紅色、彈性及光澤，呈粉紅色、濕潤(rùn)、肌纖維腫脹。在加工過(guò)程中，可見(jiàn)注水肉粘刀（未注水肉表面形成干膜，不易粘刀）。注水肉無(wú)正常肉*的新鮮肉味，存放時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)就有氨味、酸味，再存放長(zhǎng)些時(shí)間就有損壞的臭味。
2、皮下脂肪及板油：正常豬肉的皮下脂肪和板油質(zhì)地潔白，而注水肉的皮下的脂肪和板油輕度充血、呈粉紅色，新鮮肉切面的小血管有血液流出。
3、心臟：正常豬心冠脂肪潔白，而注水豬的心冠脂肪充血，血管怒張，有時(shí)在心尖部可找尋到注水口，心臟切面可見(jiàn)心肌纖維腫脹，擠壓有水流出。
4、肝臟：注水肝臟嚴(yán)重淤血、腫脹、邊緣增厚，呈暗褐色，切面有鮮紅色的水流出。
5、肺臟：明顯腫脹，表面光滑、呈淺紅色，切面有大量淡紅色的水流出。
6、腎臟：腫脹、淤血，呈暗紅色，切面可見(jiàn)腎乳頭呈深紫紅色。
7、胃腸：胃腸粘膜充血，呈磚紅色，胃腸壁增厚

《冠亞牌》肉類(lèi)水分檢測(cè)儀產(chǎn)品特點(diǎn)：

●自主研發(fā)生產(chǎn)、核心技術(shù)產(chǎn)品，SFY商標(biāo)8931081

●符合GB18394-2001畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品

●鮮肉、屠宰肉、冷凍肉、肉制品加工企業(yè)均可使用

●打印機(jī)可隨時(shí)打印測(cè)試結(jié)果、保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性

●質(zhì)量過(guò)硬、儀器*

●操作簡(jiǎn)單，無(wú)需輔助設(shè)備

●CMC計(jì)量許可證00000018號(hào)（生產(chǎn)許可證）

●產(chǎn)產(chǎn)品，儀器號(hào)：2005301013706

●肉類(lèi)行業(yè)國(guó)家快速水分檢測(cè)儀

《冠亞牌》肉類(lèi)水分檢測(cè)儀產(chǎn)品型號(hào)：

SFY-30肉類(lèi)水分檢測(cè)儀（測(cè)試豬肉、牛肉、羊肉等水份含量）

《冠亞牌》肉類(lèi)水分檢測(cè)儀廠家：

深圳市冠亞電子科技有限公司

《冠亞牌》肉類(lèi)水分檢測(cè)儀儀器資質(zhì)：

●SFY系列紅外線/鹵素快速水分測(cè)定儀器(號(hào)：2005301013706)

●是目前行業(yè)中通過(guò)ISO 9001:2008質(zhì)量管理體系認(rèn)證的產(chǎn)品。 

●“GY"商標(biāo)證書(shū)，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)7927649號(hào)。

●“SFY"商標(biāo)證書(shū)，商標(biāo)證書(shū)編號(hào)8931081號(hào)。

適用范圍：

測(cè)試樣品種類(lèi)：可廣泛用于一切需要快速測(cè)定肉類(lèi)加工、注水肉檢查水份的行業(yè)，如豬  肉、牛肉、魚(yú)肉、食品、雞肉、鹿肉、鴨肉、羊肉、糧谷類(lèi)等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

儀器原理

深圳冠亞研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30肉類(lèi)（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)，紅外線加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱源可以短時(shí)間內(nèi)達(dá)到大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。該水分儀可廣泛應(yīng)用于一切需要快速測(cè)定肉類(lèi)水分的行業(yè)，如豬肉、牛肉，魚(yú)肉、食品、雞肉、羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

技術(shù)指標(biāo)：

1、稱(chēng)重范圍：0-30g

2、水分測(cè)定范圍：0.01-100%
3、稱(chēng)重小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR稱(chēng)重系統(tǒng)傳感器

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g
5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調(diào)自動(dòng)補(bǔ)償溫度10℃
6、水分含量可讀性：0.01%
7、顯示參數(shù)：7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨(dú)立顯示模式
8、雙重通訊接口：RS 232
9、外型尺寸：380×205×325(mm)

電源：220V±10%
11、頻率：50Hz±1Hz
12、凈重：3.7Kg

肉類(lèi)水分檢測(cè)儀