DB31/T 488-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 奉賢黃桃
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍、地域環(huán)境特點(diǎn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海市奉賢區(qū)符合地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃(以下簡(jiǎn)稱黃桃)。
術(shù)語(yǔ)
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
奉賢黃桃 Fengxian yellow peach
在上海市奉賢區(qū)地域范圍內(nèi)生產(chǎn)的黃桃產(chǎn)品。
注：奉賢黃桃具有風(fēng)味甜、果形大而圓、果肉金黃，成熟期為6月上旬至9月中旬。按其果形大小可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。
產(chǎn)地范圍
奉賢黃桃的產(chǎn)地范圍限于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即奉賢區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。
地域環(huán)境特點(diǎn)
地理環(huán)境
奉賢區(qū)地處上海市東南部，東臨東海，南依錢塘江，北靠長(zhǎng)江，境內(nèi)河港交叉，水系發(fā)達(dá)，屬亞熱帶北緣，東亞季風(fēng)氣候，四季分明，雨量充沛，光照充足，氣候三要素光、溫、水年際變化分布基本一致，雨熱同季。
氣候環(huán)境
氣溫
全年無(wú)霜期232d ，年平均氣溫15.7°C，最冷一月份平均氣溫4.1°C，最熱七月中旬到八月中旬，平均氣溫27.2°C，常年穩(wěn)定通過(guò)10°C以上全年總積溫4943°C。
降水與光照
年平均降水量1174mm，常年降水日數(shù)137d，常年日照時(shí)數(shù)1932h。
土壤
土壤pH值在7.0~8.0，土質(zhì)偏堿性，且土層深厚，地下水位在1.0m以下。土壤中有機(jī)質(zhì)含量高于20g/kg，全氮1.5g/kg~2.0g/kg，有效磷120mg/kg~180mg/kg，且富含鋅、硼、硒等多種微量元素，速效鉀含鉀量200mg/kg以上。
生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
應(yīng)符合附錄A的要求。
要求
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
衛(wèi)生指標(biāo)
污染物應(yīng)符合 GB 2762 要求。
農(nóng)藥殘留應(yīng)符合 GB 2763 要求。
凈含量
銷售包裝的凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物含量
按 GB 10786-2006 中折光計(jì)法進(jìn)行。
GB/T 10786-2022 罐頭食品的檢驗(yàn)方法
總酸含量
按 GB/T 12456-2008 規(guī)定進(jìn)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定
固酸比
固酸比為可溶性固形物含量與總酸含量的比值。
京都電子KEM 臺(tái)式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計(jì) BX-1
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