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GB 1886.191-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 檸檬醛

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以山蒼子油或檸檬草油為原料經(jīng)單離制得的、或以異戊烯酸和異戊烯醛或脫氫芳樟醇為原料經(jīng)化學(xué)反應(yīng)制得的食品添加劑檸檬醛。

化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
化學(xué)名稱
α-檸檬醛(香葉醛): (E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
β-檸檬醛(橙花醛): (Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯-1-醛
分子式
C₁₀H₁₆O
結(jié)構(gòu)式

相對(duì)分子質(zhì)量
152.24(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)

技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)(20°C)
GB/T 14454.4 香料 折光指數(shù)的測(cè)定
相對(duì)密度(25°C/25°C)
GB/T 11540 香料 相對(duì)密度的測(cè)定


京都電子KEM 全自動(dòng)折光儀RA-600
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京都電子KEM 數(shù)字式密度儀DA-640
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