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智能革新，標準先行|大微新品助力GB 4789食品微生物檢測升級
閱讀：302 發(fā)布時間：2025-5-295月23日，由中國出入境檢驗檢疫協(xié)會、華微云創(chuàng)生物技術(shù)咨詢（北京）有限公司主辦的第六屆食品微生物標準與技術(shù)應用大會在北京成功召開。杭州大微攜2025新一代“食品微生物檢測自動化"專項方案及設(shè)備儀器出席大會。
在為期兩天的會議中，來自國家食品安全監(jiān)管部門、食品安全國家標準審評委員會、食品企業(yè)及檢測機構(gòu)的微生物專家做了會議報告。
值得一提的是，杭州大微2025系列研發(fā)新品與眾多專家報告中的食品污染控制方法及食品安全相關(guān)標準相契合。
根據(jù)GB 4789食品安全微生物檢驗國家標準，厭氧菌/微需氧菌檢測項目已達7項，分別是乳酸菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）、雙岐桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌和β型溶血性鏈球菌。
DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養(yǎng)系統(tǒng)通過優(yōu)化培養(yǎng)環(huán)境控制、提升培養(yǎng)精度、縮短培養(yǎng)時間等特點，滿足國家食品安全標準中厭氧菌/微需氧菌的培養(yǎng)需求，顯著提升了菌株檢出率和操作便捷性，能夠更靈活地滿足不同行業(yè)的檢測標準與應用需求，為厭氧/微需氧菌的培養(yǎng)檢測提供更可靠的解決方案。
而且在GB 4789中，運用生理生化進行鑒定是金標準。副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、空腸彎曲菌等多項標準中均要求，選擇生化鑒定試劑盒或（全）自動微生物生化鑒定系統(tǒng)對目標菌株進行鑒定。
DW-M3040全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)為大微基于多年技術(shù)積累的集大成者，配備更自動化的操作流程，更智能的數(shù)據(jù)比對功能，真正做到“樣本進，結(jié)果出"，鑒定結(jié)果迅速、精準輸出、配套板卡通量擴容，多層次多維度提升效率。
除了生化鑒定外，質(zhì)譜鑒定也逐漸普及開來。如《SN/T 5228.2 - 2019 出口食品中病原微生物快速篩選方法 MALDI - TOF MS 法 第 2 部分：產(chǎn)氣莢膜梭菌》及《GB 4789.49-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗》中都提及，菌株鑒定可選擇基質(zhì)輔助激光解析電離飛行時間質(zhì)譜儀進行鑒定。
DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)通過MALDI-TOF質(zhì)譜儀測得待測微生物的蛋白質(zhì)指紋圖譜，運用軟件對指紋圖譜進行處理，并和數(shù)據(jù)庫中的標準指紋圖譜進行比對，完成對微生物的快速鑒定，還可進行聚類分析、耐藥性分析、同源性分析、混合菌分析、主成分分析等。
作為“食品微生物檢測自動化"儀器制造商，杭州大微生物技術(shù)有限公司攜品牌系列微生物儀器及食品安全微生物實驗室能力建設(shè)專項方案參加了本屆大會。
2025系列研發(fā)新品——DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養(yǎng)系統(tǒng)、DW-M3040全自動微生物生化鑒定系統(tǒng)和DW-MS 5500飛行質(zhì)譜微生物快速鑒定系統(tǒng)引起廣泛關(guān)注。
針對參會嘉賓們關(guān)心的運行原理、操作過程、核心優(yōu)勢、應用方向等問題，杭州大微的工作人員也進行了此次新品的詳細介紹，受到眾多參會代表及行業(yè)伙伴的廣泛關(guān)注和極大認可。
杭州大微以先進研發(fā)平臺和技術(shù)為支撐，從食品微生物安全控制、微生物檢驗方法及應用、微生物風險分析及過程控制等方面進行分析與展望，致力于用微生物培養(yǎng)與診斷技術(shù)，為食品微生物行業(yè)的未來發(fā)展提供檢測技術(shù)與最適所需的解決方案。
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