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生物安全柜與超凈工作臺(tái)的區(qū)別
生物安全柜和超凈工作臺(tái)是食品實(shí)驗(yàn)室常見(jiàn)的操作設(shè)備，雖然表面上看起來(lái)似乎結(jié)構(gòu)和外觀有類似的地方，然而事實(shí)上這是三類不同功能的設(shè)備，因此在實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中需要明確了解生物安全柜與超凈工作臺(tái)的區(qū)分。
生物安全柜是為操作菌毒株以及診斷性標(biāo)本等具有感染性的實(shí)驗(yàn)材料時(shí)，用來(lái)保護(hù)工作人員、實(shí)驗(yàn)室環(huán)境以及實(shí)驗(yàn)品安全，使其避免暴露于上述操作過(guò)程中可能產(chǎn)生的感染性氣溶膠和濺出物而設(shè)計(jì)的。世界衛(wèi)生組織（WHO）出版的《實(shí)驗(yàn)室生物安全手冊(cè)》中明確說(shuō)明：“生物安全柜可以有效減少由于氣溶膠暴露所造成的實(shí)驗(yàn)室感染以及培養(yǎng)物交叉污染，生物安全柜同時(shí)也能保護(hù)工作環(huán)境”。當(dāng)然，安全柜有效工作的前提是選購(gòu)合格的安全柜和正確使用安全柜。
超凈工作臺(tái)（超凈臺(tái)）是為了保護(hù)試驗(yàn)品或產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的，通過(guò)吹過(guò)工作區(qū)域的垂直或水平層流空氣防止試驗(yàn)品或產(chǎn)品受到工作區(qū)域外粉塵或細(xì)菌的污染。一旦感染性病原微生物樣品放置于工作區(qū)域，層流空氣將把帶有此類微生物介質(zhì)的空氣吹向前臺(tái)工作人員而產(chǎn)生危險(xiǎn)。因此適合于非病原微生物的接種、分離。
生物安全柜的選擇zui基本取決于生物試驗(yàn)中所使用的試驗(yàn)品類型：
1、如果生物試驗(yàn)中涉及了微生物樣品和微量化學(xué)試劑（非腐蝕性），使用裝備外排管道的安全柜是必要的。因?yàn)镠EPA過(guò)濾器并不能有效過(guò)濾清除化學(xué)氣體，如果不能外排，將對(duì)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)工作人員和環(huán)境造成威脅；
2、如果生物試驗(yàn)中涉及了細(xì)胞毒素類藥物，例如各類癌癥治療藥物，必須使用的細(xì)胞毒素安全柜。
3、如果生物試驗(yàn)中只涉及微生物樣品，可以使用基本類型的生物安全柜。
超凈工作臺(tái)（超凈臺(tái)）是為了保護(hù)試驗(yàn)品或產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的，通過(guò)吹過(guò)工作區(qū)域的垂直或水平層流空氣防止試驗(yàn)品或產(chǎn)品受到工作區(qū)域外粉塵或細(xì)菌的污染。一旦微生物樣品放置于工作區(qū)域，層流空氣將把帶有微生物介質(zhì)的空氣吹向前臺(tái)工作人員而產(chǎn)生危險(xiǎn)。需要明確，超凈工作臺(tái)不屬于生物安全柜，不可使用在涉及感染性病原微生物材料的實(shí)驗(yàn)或生產(chǎn)過(guò)程中。