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美味的酸奶是很多年輕人的zui愛(ài)，但是你知道么？酸奶中大量的乳酸菌會(huì)使藏到的免疫細(xì)胞活躍并產(chǎn)生有抗病毒作用的β干擾素，從而發(fā)揮抗炎癥效果。
乳酸菌指發(fā)酵糖類、主要產(chǎn)物為乳酸的一類革蘭氏陽(yáng)性菌，凡是能在葡萄糖或乳糖的發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生乳酸的細(xì)菌統(tǒng)稱為乳酸菌。
日本產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合研究所21日發(fā)表公報(bào)說(shuō)，該所研究人員讓實(shí)驗(yàn)鼠攝取嗜鹽四聯(lián)球菌KK221株。這是一種從醬油糟中分離出來(lái)的乳酸菌。接著給實(shí)驗(yàn)鼠注射會(huì)引發(fā)潰瘍性結(jié)腸炎的藥物，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)鼠表現(xiàn)出來(lái)的腹瀉等腸炎癥狀得到明顯抑制。
乳酸菌內(nèi)所含雙鏈RNA數(shù)量多于其他細(xì)菌。研究人員發(fā)現(xiàn)，乳酸菌進(jìn)入小腸的樹突狀細(xì)胞后，會(huì)促進(jìn)這種細(xì)胞產(chǎn)生大量β干擾素，從而抑制腸道炎癥。如果讓實(shí)驗(yàn)鼠攝取乳酸菌后，使用藥物抑制β干擾素的產(chǎn)生，那么乳酸菌的抗炎癥效果也消失了。

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