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生物解密芥菜为什么不怕霜冻
阅读：5023 发布时间：2014-3-10生物解密--------芥菜为什么不怕霜冻
为什么冬天结冰了而芹菜却能完好无损的生长，为什么其他的蔬菜却会被冻死呢，今日，上海恒远为您生物解密，详细实验为您揭开芹菜为什么不怕霜冻的具体原因。
实验中你将知道：溶解在水里的养分是怎样影响溶液的冻结速度的；
首先我们准备材料：一些盐，两只纸杯，一把茶匙，一卷胶带纸，一支笔；
开始实验步骤：将两只纸杯都装满水。将一只杯子贴上写有“盐水”的胶带纸，将另一只杯子贴上写有“清水”的胶带纸；在贴有“盐水”的纸杯里倒进一茶匙的盐，搅拌均匀；将两只杯子都放进冰箱的冷冻室；每隔两小时打开一次冰箱冷冻室的门，观察一下纸杯里的水的冻结情况；
实验过后实验结果出来了：不管放多久，盐水都不会像清水那样冻得很坚硬；
上海恒远生物科技有限公司技术部实验揭秘：往水里加盐，会使水的凝固温度下降。也就是说，清水结成冰的温度会比盐水结成冰的温度高。在上一个实验中我们知道，叶子面积越大的蔬菜冻结的速度。养分浓度越大，蔬菜越不容易冻结。豆类、黄瓜、茄子、南瓜和蕃茄等，不能忍受一丁点的霜，所以在冬天就需要在温室里种植；而花椰菜、抱子甘蓝、卷心菜、羽衣甘蓝、芥菜和萝卜等，很严重的霜对它们也无可奈何。在这些耐寒的蔬菜中，像芥菜、花椰菜等蔬菜，它们的叶子很大，却也能耐寒，这就是养分浓度大比表面积起了更大的作用。也就是说，叶片中的溶解养分能帮助叶片抵御严寒。
生物都是伟大的，生物中的自然反应也是人类不能赋予的，所有生物都是有自己神奇的一面，下期我们的技术文章将接着探讨生物的有趣实验-----叶子里也会有淀粉吗？