用離心機對樣品進行分離、純化和提取的操作系統(tǒng)稱為離心分離操作，其技術(shù)為 離心分離技術(shù)，簡稱離心技術(shù)。 離心機 根據(jù)所用行業(yè)或規(guī)模分為工業(yè)用離心機 與實驗室用離心機 。
工業(yè)用 離心機的處理材料量大而 離心機的體積和重量也大，但分離的度較差，主要用在工業(yè)生產(chǎn)中。實驗室用離心機的處理量較小， 離心機的體積和重量也較小，但分離的度較好，主要用在實驗室中的分離提取 與分析研究中。
起初的超速離心機是分析用的，約10年后出現(xiàn)了制備超速離心機后該技術(shù)才逐步推廣使用，尤其是低速冷凍大容量離心機和高速冷凍離心機的陸續(xù)出現(xiàn)使離心機成為真正有力的常規(guī)儀器設備。離心機產(chǎn)品系列的完善滿足 了用戶的各種使用要求，促進了生物化學等相關(guān)領域的發(fā)展。
在離心機系列中超速離心機的設計和制造技術(shù)難度zui大，而其在分子生 物學等現(xiàn)代生物學中的廣泛應用又促進了超速離心機的設計和制造技術(shù)的發(fā)展，使其成為很完善的實驗設備。離心機在近代科學中的出現(xiàn)是以超速離心機開始的
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