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我国攻关地沟油鉴别法 食用油国标被指漏洞大
2011年09月19日04:36京华时报
[导读]按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局等部门共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，对相关技术机构研发的检验方法进行论证。
10个地沟油样品8个检验合格 现行食用植物油国标漏洞过大
我国正全力研究地沟油检验方法
本报讯 记者从卫生部获悉，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。
地沟油产销6大环节曝光 通过粮油公司流向餐桌7个部门合力攻关
按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监管局、粮食局，以及中国疾控中心等有关方面共同研究制定了“地沟油”检验方法论证方案，并组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，对相关技术机构研发的检验方法进行科学论证。
据了解，“地沟油”检验具有很高的技术难度，国内外尚未建立科学可行的“地沟油”检验方法，检验方法论证工作仍在紧张进行中。
现行国标漏洞很大
北京市食品安全监控中心研发室主任黄华介绍，“‘地沟油’生产者会根据《食用植物油卫生标准》，在加工过程中添加火碱之类的东西，消除‘地沟油’的酸价，把不合格的指标掩盖住”。
已摸索出指标体系
上文中提到的用国家标准“检验合格”的“地沟油”样品，根据这4类指标检验，竟然查出10多种致癌物质。
（综合新华社、央视）
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