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用氣相色譜儀怎樣檢測出瘦肉精

時間:2012/12/27閱讀:1794
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感官識別法--飼喂鹽酸克倫特羅比較嚴重的豬宰后肉色特別鮮紅、后臀肌肉飽滿突出,脂肪非常薄,而一般健康肉淡紅色,肉質(zhì)彈性好。

       化學分析法--正常新鮮肉用試紙測試其酸堿度多呈中性或弱堿性,而含有鹽酸克倫特羅的豬肉則偏酸性,pH值明顯小于正常范圍,所以酸堿度法也能測。(雜質(zhì)干擾不準確)

       酶聯(lián)免疫法--適合對活體動物做大批量樣品的快速分析,但不能實現(xiàn)現(xiàn)場檢測,不做介紹。

       色譜檢測技術--色譜技術包括液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法(GC-MS)、氣相色譜-傅里葉紅外聯(lián)用法(GC-FTIR)及薄層色譜法(TLC)等。目前,應用zui多的是液相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法。
 

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