抗坏血酸钠*，本司提供质量检测报告，。
【产品单位】gm
【产品规格】25/100/500
C A S：134-03-2
一、概述
别名：抗坏血酸钠; 维生素 C 钠; L-（+）-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟 基-2-己烯酸-4-内酯钠
性状：白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味稍咸。分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水（62g/100mL），10%水溶液pH约7.5。
分子式： C6H7NaO6
分子量： 198.11
熔点： 219-221 ºC
比旋光度：104 º （C=1, H2O 25 ºC）
水溶性： 620 G/L （20 ºC）
制法：将抗坏血酸与碳酸氢钠反应后精制而成。
二、鉴别方法
　本品呈现抗坏血酸与钠盐反应。
　1．抗坏血酸反应 见L-抗坏血酸鉴别方法。
　2．钠盐反应见酸度调节剂碳酸钠鉴别方法。
三、使用
　　1．使用注意事项
　?。?）本品1g的生理作用相当于0.9gL-抗坏血酸。
　　（2）本品比抗坏血酸易溶于水，且无酸味，使用方便。
　?。?）本品具还原性，有抗氧化剂及护色作用。
　　2．使用范围及使用量 同L-抗坏血酸。
抗坏血酸钠用途：

作食品营养强化剂，作用与抗坏血酸相同，使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂；该品的作用与抗坏血酸大致相同，用作各种食品的维生素C强化剂，可用于清凉饮料和奶制品。还用在火腿、腊肠等食品中，以保持血色和新鲜度。