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粗糧知識-糧食水分測定儀簡介

時間:2012-12-12閱讀:1665
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粗糧主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧,比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。谷物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50%~80%的熱能、40%~70%的蛋白質(zhì)、60%以上的維生素B1。谷類可因種類、品種、產(chǎn)地、生長條件和加工方法的不同,其營養(yǎng)素的含量有很大的差別。
  
  大米
  
  大米又名粳米,味甘性平,具有補中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效。冬天室內(nèi)暖氣較熱,空氣干燥,早晚喝點大米粥,可以遠離口干舌燥的困擾。特別需要提醒糖尿病患者的是,大米不同的烹調(diào)方法對血糖的影響不同。研究表明,等量大米煮成的干飯比稀飯對血糖的影響小。因此,糖尿病患者早餐進食干飯有利于控制血糖。
  
  小米
  
  小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用,適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物,俗稱為“米油”。中醫(yī)認為,米油的營養(yǎng)極為豐富,滋補力zui強,有“米油可代參湯”的說法。
  
  小麥
  
  小麥味甘,性平微寒,有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。此外,麥麩含高膳食纖維,對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘、結腸癌都有防治作用。
  
  玉米
  
  玉米味甘性平,具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀,對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外,它還有利尿和降低血糖的功效,特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發(fā)現(xiàn),吃玉米能刺激腦細胞,增強人的記憶力。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以預防老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
  
  苡米
  
  苡米又叫薏米,其所含蛋白質(zhì)遠比米、面高,易消化吸收,對減輕胃腸負擔、增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認為,苡米味甘淡,性微寒,有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?,F(xiàn)代研究證明,苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量的糖食用,能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外,苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用,可減少皺紋,愛美的人不妨多吃。
  
  高粱
  
  高粱味甘性溫,有健脾益胃的作用。小兒消化不良,可取高粱入鍋炒香,去殼磨粉,每次取2至3克調(diào)服。但高粱性溫,含有具收斂止瀉作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
  
  黃豆
  
  黃豆性平味甘,有健脾益氣的作用,脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等,也具有藥性:豆腐可寬中益氣、清熱散血,尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。

上述幾類粗糧品種,*可適用于我公司(北京綠野創(chuàng)能機電設備有限公司)所研發(fā)生產(chǎn)的QTH系列糧食水分測定儀,采用微電腦水分測試原理,測量結果準確,減少誤差,使用方便,采樣檢測,室內(nèi)外均可以。

                                                          文章來源:北京綠野創(chuàng)能機電設備有限公司

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