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衛(wèi)生部:餐廚廢棄物將實現(xiàn)“尋蹤溯源”

時間:2012-2-7閱讀:2044
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餐廚廢棄物是不法分子提煉“地溝油”的原料。記者13日從衛(wèi)生部獲悉,“建立餐廚廢棄物處置管理制度”已經(jīng)寫入《食品安全國家標準 餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(征求意見稿)》,餐廚廢棄物有望實現(xiàn)“尋蹤溯源”。

 

    根據(jù)《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定,衛(wèi)生部組織制定了“餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范”和“集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范”2項食品安全國家標準的征求意見稿,13日起通過衛(wèi)生部向社會公開征求意見。

 

   《食品安全國家標準 餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(征求意見稿)》中提出,建立餐廚廢棄物處置管理制度,將餐廚廢棄物分類放置,廢棄物應在每次供餐結束后及時清除,清除后的容器應及時清洗,必要時進行消毒。餐廚廢棄物應由經(jīng)相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理。應與處置單位或個人簽訂合同,并索取其經(jīng)營資質證明文件復印件。建立餐廚廢棄物處置臺賬,詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期向監(jiān)管部門報告。

 

    同日,為嚴厲打擊“地溝油”違法犯罪行為,保障消費者身體健康,國家食品安全風險評估中心開始向社會公開征集“地溝油”檢驗方法。

 

 

 

 

 

                                                            文章來源:北京綠野創(chuàng)能機電設備有限公司

                                                                2012年2月7日

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