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凱氏定氮儀使用說明書

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蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物。食品與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質(zhì)分解,分解的氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù),即為蛋白質(zhì)含量。
 

GB/T 5009.51985】本標準由全國衛(wèi)生標準技術(shù)委員會食品衛(wèi)生標準分委員會提出,由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所歸口。本標準由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草。

 

                            文章來源:北京綠野創(chuàng)能機電設(shè)備有限公司

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