国产日产欧美精品-亚洲国产综合久久精品-色综合色国产热无码一-亚洲欧美日本国产,免费观看一区二区三区_在线观看片A免费不卡观看_亚洲а∨天堂久久精品_99久无码中文字幕一本久道

北京綠野創(chuàng)能機(jī)電設(shè)備有限公司
中級會(huì)員 | 第15年

13661171160

電桿荷載撓度測試儀
薄膜過濾器
活性炭測定儀
粘度計(jì)水浴槽
石油檢測儀器
食品安全檢測儀
身高體重測量儀
通用分析儀器
物理測試設(shè)備
農(nóng)業(yè)檢測儀
行業(yè)專用

水分對茶葉的影響及測定方法

時(shí)間:2012/12/17閱讀:1646
分享:

   茶葉是一種干燥的農(nóng)產(chǎn)品。食品學(xué)理論認(rèn)為,干燥的食品因各類成分直接暴露于空氣,易受空氣中氧氣的氧化。而當(dāng)水分子以氫鍵和食品成分結(jié)合,呈單分子層狀態(tài)時(shí),似在食品表面蒙上一層保護(hù)膜,食品得到保護(hù),使氧化進(jìn)度變緩。許多研究表明,當(dāng)茶葉中的含水量在3%左右時(shí),茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系,對脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用,阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。但當(dāng)水分含量超過一定數(shù)量后,情況大變,不但不能起保護(hù)膜作用,反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質(zhì)擴(kuò)散,加劇反應(yīng)。當(dāng)茶葉水分含量超過6%,或外界大氣相對濕度高于6O%以上時(shí),會(huì)使茶葉中的化學(xué)變化十分激烈,如葉綠素的變性、分解,色澤變褐變深;茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少;組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減,而對香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加,導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。因此,成品茶的含水量必須控制在6%以下,超過此限度則要復(fù)火烘干,才能保存。 

     現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測定儀法,快速水分測定儀是目前使用的儀器。包括紅外線快速水分測定儀和鹵素快速水分測定儀。鹵素快速水分測定儀因其加熱源為環(huán)形,在茶葉的測試過程中,加熱更均勻,不會(huì)出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象,所以更適合茶葉的水分檢測。

 

                                                              文章來源:北京綠野創(chuàng)能機(jī)電設(shè)備有限公司

會(huì)員登錄

×

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗(yàn)證碼

收藏該商鋪

X
該信息已收藏!
標(biāo)簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)

常用:

提示

X
您的留言已提交成功!我們將在第一時(shí)間回復(fù)您~
撥打電話
在線留言
垫江县| 曲松县| 广东省| 清河县| 梁山县| 岫岩| 称多县| 隆安县| 砚山县| 綦江县| 诸暨市| 临沧市| 哈巴河县| 成都市| 道孚县| 明水县| 分宜县| 淳安县| 德阳市| 正蓝旗| 广饶县| 锦屏县| 广元市| 扬中市| 淮北市| 同江市| 晴隆县| 聂拉木县| 福泉市| 鸡泽县| 疏附县| 炎陵县| 穆棱市| 长沙市| 康平县| 托里县| 乃东县| 连州市| 大兴区| 虹口区| 贺兰县|