餐饮留样冰箱依照食品存放的特殊条件，组织业的工程技术人员，精心出了不同规格及类型的食品储存留样箱

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凡属下列情况时，应对食品进行留样。

（一）党和人的视察活动；

（二）外国代表团的访问活动；

（三）市级以上部门组织的大型会议；

（四）配送的集体用餐；

（五）经贸洽谈会、糖酒会、博览会、运动会等大型活动；

（六）婚丧嫁娶及各类集体聚餐等宴会，超过100人者。

对餐饮、厨房、食堂等行业食品留样制度要求：

1、大型宴会、重要接待，厨房每样食品都必需由人负责留样；

2、每餐、每样食品必须按要求留足100g,分别盛放在己杀菌的餐具中；

3、食品留样必须立即密封好、贴好标签后,必须立即存入留样冰箱内； 

4、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉；

5、留样冰箱为设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品

6、留样的采集和保管必须有人负责，配备经杀菌的取样工用具和样品存放的冷藏箱。

7、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品。不得特殊制作。对于餐饮单位，不同食品品种分别用不同容器盛装留样．防止样品之间污染；留样容器应并经杀菌确保清洁、样品应密闭保存在留样容器里。对于配餐企业，可以直接在配送好的集体用餐盘（份）中采集，以保证样品的代表性，每个品种留样量不少于100g，达到250g。

8、留样样品，采集完成后应及时存放在5℃左右的冷藏条件下，保存48小时以上．不得冷冻保存。

多层搁架设计，可根据存放药品的规格合理地调整间隙，充分利用空间。

大屏幕数字显示温度，便于观察。
寛电压带，适合电压不稳定地区。
适合环境温度10℃-32℃，湿度60%以下地区使用。
发泡箱体，透明真空钢化玻璃门
内设照明灯。