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CAS	77-92-9	纯度	试液
分子量	192.13	分子式	C?H?O?
供货周期	现货	规格	500ml
货号	001	应用领域	医疗卫生,环保,化工,生物产业,农林牧渔
主要用途	实验

北京华科盛精细化工产品贸易有限公司生产销售枸橼酸醋酐试液药典：理化性质

从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H⁺可以电离。^[1]

柠檬酸

在室温下，柠檬酸为白色结晶性粉末，无臭、味极酸^[2] ，密度1.542g/cm³，熔点153-159℃，175℃以上分解释放出水及二氧化碳。柠檬酸易溶于水和乙醇，20℃时溶解度为59%，其2%水溶液的pH为2.1。柠檬酸结晶形态因结晶条件不同而存在差异，在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有吸湿性，加热可以分解成多种产物，可与酸、碱、甘油等发生反应。^[3] 枸橼酸醋酐试液药典

柠檬酸电离情况

柠檬酸的电离常数为：pK₁=3.13；pK₂=4.76；pK₃=6.40，从电离常数来看，柠檬酸酸性比较强。柠檬酸电离后主要存在形式和pH有关。在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。

柠檬酸天然存在

编辑

天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。

很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47g/L）。在柑橘属水果中，柠檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005mol/L和柠檬和青柠的0.30mol/L之间。这个含量随着不同的栽培种和植物的生长情况而有所变化。^[4]

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