英文名称：L-Pyroglutamic acid；5-Oxo-L-proline；L-Glutiminic acid；Glutimic acid；Glutamic acid lactam；α- Aminoglutaric acid lactam；L-5-Oxo-2-pyrrolidine carboxylic acid；（S）-（-）-2-Pyrrolidone-5-carboxylic acid
其他名称：（S）-（-）-2-吡咯烷酮-5-羧酸；5-羧基吡咯烷酮；L-焦性麸质酸；L-焦性胶氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸
CAS号：98-79-3
C5H7NO3=129.1

级别：BR
含量：≥99.0%
比旋光度：-10.0～-12.5
熔点：160～162℃

氯化物：≤0.02%

砷盐：≤1ppm

重金属：≤10ppm

铁盐：≤10ppm

干燥失重：≤0.50%

灼烧残渣：≤0.10%
性状：白色细粉末晶体。对湿敏感。溶于水、乙醇、丙酮和冰乙酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于乙醚。在2mol/L盐酸或0.5mol/L氢氧化钠中100℃煮沸1～2小时几乎全部水解成谷氨酸。有刺激性
用途：生化研究。拆解试剂。腺苷三磷酸酶（ATPase）的抑制剂
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