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菠蘿酶;風(fēng)梨酶37189-34-7
酶活：BR，300u/mg。
分子量：33000 。
等電點(diǎn)：9.55 。
作用溫度：50～60℃。
失活溫度：65℃。
適宜PH：5.0-8.0。
失活PH：低于 3.0 和高于 9.5。
性狀：白色至淺黃色粉末，有輕微的菠蘿特殊氣味。
來源：菠蘿。
儲存條件： 2-8℃性，僅供客戶參考交流研究之用。
菠蘿酶;風(fēng)梨酶37189-34-7
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