食品安全問(wèn)題zui令世人關(guān)注，是熱點(diǎn)問(wèn)題、敏感問(wèn)題。近幾年來(lái)形勢(shì)得到根本性的好轉(zhuǎn)。電位滴定儀這類(lèi)針對(duì)食品安全的測(cè)試性?xún)x器得到了長(zhǎng)足的發(fā)展機(jī)會(huì).采用電腦軟件或觸摸屏控制，中文操作界面，簡(jiǎn)便易懂；模塊化設(shè)計(jì)，由容量滴定裝置或庫(kù)侖滴定裝置，控制裝置（可由PC機(jī)滴定軟件代替）和測(cè)量裝置（包括電位測(cè)量、電導(dǎo)測(cè)量、永停測(cè)量三種）三部分組成，可實(shí)現(xiàn)電位滴定、庫(kù)侖滴定、電導(dǎo)滴定和永停滴定。
　　在食品檢測(cè)中，電位滴定儀發(fā)揮著重要的作用：
　　測(cè)定食品中過(guò)氧化氫；
　　測(cè)定溶液中三聚氰胺的含量；
　　測(cè)定醬油中總酸和氨基酸態(tài)氮；
　　測(cè)定荔枝中維生素C；
　　測(cè)定調(diào)味品中總酸和氨基酸態(tài)氮；
　　測(cè)定奶粉中微量鋅；
　　測(cè)定深色蔬菜和水果中的維生素C；
　　快速電位滴定法測(cè)定鉀鹽中的鉀含量；
　　測(cè)定雞精中谷氨酸鈉的含量；
　　測(cè)定飲用水中硝酸鹽氮；
　　電位滴定法測(cè)定水中的SO4^2-的應(yīng)用；
　　測(cè)定菠蘿、柑橘果汁的總酸及果汁酸度；
　　測(cè)定葡萄酒中游離SO2、總SO2；
　　測(cè)定檸檬酸鈉含量；
　　電位滴定法測(cè)定碘鹽中碘含量；
　　測(cè)定水中鹵素離子；
　　測(cè)定味精中谷氨酸鈉；
　　測(cè)定米糠中維生素B1含量；
　　電位滴定法測(cè)定水中總硬度；
　　測(cè)定高鈣食品中鈣；
　　測(cè)定蜂蜜及其制品的酸度；
　　測(cè)定乳與乳制品中酸度；
　　測(cè)定石柑子總有機(jī)酸含量；
　　測(cè)定水中氯離子含量；
　　測(cè)定大蒜中大蒜辣素含量；
　　電位滴定法測(cè)定雙苯氟嗪的含量。