目錄:上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司>>通用型-質(zhì)構(gòu)儀>>面團(tuán)、面條>> TA/36RBosin+淀粉黏度測定儀
2.應(yīng)用:
淀粉黏度測定
3.參數(shù):
測定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),測定儀器具有校正能力
力量感應(yīng)元的選擇:儀器zui大量程≥49.0N,zui低作用力感應(yīng)值≤0.0098N,儀器精度≤0.02%
柱形探頭:36.0mm±0.2mm,淀粉糊化杯50.0mm±0.2mm
測試速度:0.50mm/s
4.具體操作測定:
將淀粉糊樣品置于糊化杯中,糊化杯置于25℃恒溫水槽中,啟動(dòng)儀器探頭下壓接觸樣品,產(chǎn)生形變,離開樣品。測得探頭從開始接觸到*離開樣品這一用力過程中的zui大黏度應(yīng)力值(峰值),為該溫度下淀粉黏度測定值
5.淀粉黏度計(jì)算
記錄所有的測定數(shù)據(jù),取各個(gè)淀粉樣品黏度的測定值的平均值扣除空載運(yùn)行的黏度應(yīng)力值,計(jì)算淀粉黏度值
淀粉黏度計(jì)算公式:
式中:X-淀粉黏度值,單位為牛頓(N)
X1,X2….Xn-有效重復(fù)淀粉樣的zui大黏度值,單位為牛頓(N)
X0-空載運(yùn)行zui大的黏度,單位為牛頓(N)
n-有效淀粉樣的數(shù)量
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)