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小白也能看懂的彈性儀測試方法

閱讀:2612      發(fā)布時間:2021-9-17
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  彈性儀是測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。這款測定儀采用高精度力量感應(yīng)元,被測魚糜破碎瞬間軟件自動鎖定破斷力值和破斷距離;并且軟件實(shí)時同步收集數(shù)據(jù)和匯出曲線,用戶可直接觀察檢測圖譜變化,直接勾選顯示魚糜彈性值。
  魚糜彈性:在規(guī)定條件下,使魚糜受熱凝固(制成魚丸或魚糕等)后的凝膠形成能力,也稱為彈性。凝膠強(qiáng)度值(魚糜彈性)為破斷力與破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。
  魚糜儀采用進(jìn)口力傳感器,可通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行測量、檢定和校準(zhǔn)。在測試過程中,軟件具有實(shí)時顯示框,可以實(shí)時顯示檢測過程數(shù)據(jù),用戶可以直接觀察到檢測光譜的變化。
  本產(chǎn)品是針對水產(chǎn)制品而開發(fā)的,然而通過各種選擇配件的交換,它的應(yīng)用范圍不僅用于水產(chǎn)品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測試,而且還可以廣泛應(yīng)用于其它工業(yè)制品,如醫(yī)學(xué)藥品、化妝品等等。
  彈性儀正確的測試方法如下:
  1、參數(shù)設(shè)定:
  計(jì)量器具的精度應(yīng)按國家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)重量進(jìn)行檢定和校正。測量儀器的測量值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值之間的誤差范圍應(yīng)在±0.1以內(nèi),測量儀器具有校準(zhǔn)能力。
  測試探頭:P/5S
  測試速度:1.00mm/s
  2、彈性測定:
  將切好的魚糕或魚球放在加載平臺上,對準(zhǔn)探頭,以1.00mm/s的速度將加載平臺和探頭向同一方向運(yùn)輸,直至探頭插入魚餅或魚球內(nèi)破裂為止。測定破斷拉力(以G計(jì),準(zhǔn)確至1g)和斷裂距離(以cm計(jì),準(zhǔn)確至0.01cm),連續(xù)檢測10個平行樣品。
  3、魚糜彈性值:
  10個平行樣結(jié)果計(jì)算時,去除大值和小值,其余8個樣品的算術(shù)平均值。
  彈性儀的使用方法是將魚糜樣品放在儀器的測試杯上,啟動儀器對樣品進(jìn)行測試,測量下壓力過程中較大的下壓力值(峰值),即魚糜彈性的測量值。操作簡單,無需復(fù)雜的培訓(xùn)和一鍵操作,便于室外和移動現(xiàn)場操作和檢測。該產(chǎn)品還具有急停、上下限控制裝置、力敏元件過載保護(hù)、檢測數(shù)據(jù)保密等功能。

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