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貨物所在地：北京北京市
所在地： 北京市
更新時間：2025-03-11 21:00:20
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1、檢測原理：
在肉品腐敗過程中，蛋白質(zhì)分解時會產(chǎn)生氨（NH3）和胺類（R－NH2）等堿性含氮的有毒物質(zhì)，肉毒胺，肉毒胺與肉腐敗過程中同時產(chǎn)生的有機(jī)酸結(jié)合就會形成揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮存在于肉中。隨著腐敗加劇，它的含量會不斷增加，該物質(zhì)與本檢測試劑會產(chǎn)生白色混濁，越混濁，表示樣品中揮發(fā)性的鹽基態(tài)氮的含量越高，說明肉品越不新鮮。
2、檢測步驟：
① 稱取
② 用塑料刻度吸管加入預(yù)煮冷卻過的蒸餾水10ml，用塑料管攪動2分鐘后用濾紙過濾，取2ml濾液于10ml比色管中，滴加2滴肉類新鮮度檢測試劑，搖勻后靜置3分鐘，觀察現(xiàn)象。
③ 若現(xiàn)象為保持澄清透明，則判定為健康新鮮肉；若出現(xiàn)白色混濁或呈膠胨狀，則判定為非健康新鮮肉，越混濁或沉淀物越多說明肉品越不新鮮。
3、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/HD ZDR001-2009
4、保存條件和有效期：試劑常溫保存，有效期1年。
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