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當(dāng)前位置：北京恒奧德儀器儀表有限公司>>技術(shù)文章>>肉類生熟度快速檢測(cè)試劑盒概要
肉類生熟度快速檢測(cè)試劑盒 型號(hào):HAX038
概要：
1、適用于多種肉類的檢測(cè)。
2、檢測(cè)范圍 65---90℃
3、規(guī)格：50樣/盒
檢測(cè)原理：
加熱處理肉中未變性的定蛋白質(zhì)與提取劑反應(yīng)，生成提取劑與蛋白質(zhì)的結(jié)合物；再與顯色試劑反應(yīng)，生成有色化合物；將樣品顏色與色階卡，讀取產(chǎn)品受熱溫度范圍值。
檢測(cè)范圍：
肉制品、豬肉、羊肉、雞肉、牛肉、禽類肉制品等
標(biāo)：
本產(chǎn)品對(duì)肌肉組織/帶骨組織產(chǎn)品骨髓產(chǎn)品的受熱溫度檢測(cè)范圍為：65℃—85℃。
檢測(cè)步驟：
Ø 從樣品中心位取肉約1~2 g（骨髓0.5 g），加入到提取瓶中，加5mL純凈水或蒸餾水；
Ø 加10滴肉類生熟度試劑A，混勻后，加10滴肉類生熟度試劑B，混勻，zui后加10滴肉類生熟度試劑C，混勻，靜置2分鐘；
Ø 觀察提取瓶中的液體顏色并與色階卡，相近顏色對(duì)應(yīng)的溫度即為樣品受熱溫度。
試劑盒裝箱單： 規(guī)格：50 樣/盒
名稱 | 數(shù)量 | 單位 | 備注 |
1mL吸管 | 10 | 支 | 清洗后可反復(fù)使用 |
提取瓶 | 2 | 個(gè) | 清洗后可反復(fù)使用 |
肉類生熟度試劑A | 2 | 瓶 | |
肉類生熟度試劑B | 2 | 瓶 | |
肉類生熟度試劑C | 2 | 瓶 | |
色階卡 | 1 | 張 | |
說(shuō)明書 | 1 | 份 |
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