為了進一步減少低品質(zhì)葡萄的產(chǎn)量，減少歐盟對葡萄酒產(chǎn)業(yè)的補貼，同時提高歐盟葡萄酒的競爭力，2011年歐盟啟動了EU科研項目PREMIVM（improving grape quality with multiparametric field analysis of grapes and leaves in vineyards，通過葡萄園中葡萄與葉片的田間多參數(shù)分析提高葡萄品質(zhì)）。
葉綠素熒光技術(shù)是目前檢測植物生長狀況與受脅迫程度為重要的無損測量技術(shù)之一，不但適用于測量葉片，也可以測量含有葉綠素的果實。同時葡萄果實在成熟過程中，其糖分、葉綠素、多酚、氮素和花青素等色素和生化成分都會有相應(yīng)的變化。反射光譜技術(shù)正是無損檢測這些成分的工具。
這一項目初期主要使用PSI公司（Photon Systems Instruments）專門為此項目開發(fā)的WINEPEN葉綠素熒光與光譜儀。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在不同的生長期其葉綠素熒光光譜都會有顯著的變化。而綠色和紅色果實的反射光譜更是有非常大的差異，表明其色素組成與相關(guān)生化成分都有極大的差異。從而為定量分析葡萄生長動態(tài)與品質(zhì)鑒定提供科學依據(jù)。
隨著技術(shù)的進步，這類研究使用的儀器從手持式的葉綠素熒光與光譜儀，逐漸升級為葉綠素熒光成像儀與高光譜成像儀。研究人員可以同時測量多個果實乃至整個葡萄果穗。進行葉片測量時，也可以獲得整個葉片的全面數(shù)據(jù)與相應(yīng)圖像，而不是以前手持式儀器僅僅只能測量葉片一個點的有限數(shù)據(jù)。以FluorCam葉綠素熒光成像技術(shù)和Specim高光譜成像技術(shù)為代表的現(xiàn)代植物表型成像分析技術(shù)宣告植物與作物表型研究由傳統(tǒng)的一維時代，進入了更為全面、的二維時代。
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參考文獻：
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