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第一篇 激光粒度儀在咖啡行業(yè)的應(yīng)用

　　顆粒形態(tài)是影響食品特性的重要參數(shù)。當(dāng)前，咖啡已成為一種時尚，為保證咖啡能獲得*的口味，專業(yè)的咖啡磨制商對于咖啡顆粒度會有更苛刻的要求，對磨制出的咖啡顆粒的粒徑會有更嚴(yán)格和規(guī)范化的控制。過去，傳統(tǒng)上會選用篩分法，但目前已被激光粒度法所取代，這主要是因為激光粒度法更快速，重現(xiàn)性好，節(jié)省人力成本，更為經(jīng)濟(jì)。

　　對于咖啡顆粒的測量，一般會采用干法，因為咖啡顆粒在水中會產(chǎn)生溶脹。在選擇適宜的分散氣體壓力后，可對咖啡豆經(jīng)研磨后的顆粒粗細(xì)程度，做出準(zhǔn)確的表征，測試結(jié)果包括咖啡樣品的平均粒徑，中徑值等，從而確?？Х荣|(zhì)量滿足標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者要求。

第二篇 實驗儀器和材料

1、測試儀器

久濱儀器JB2020-L系列激光粒度儀

2、測試材料

第三篇 實驗步驟

（1）打開粒度儀的電源開關(guān)，開機(jī)預(yù)熱15-20分鐘；

（2）運(yùn)行顆粒粒徑測量分析系統(tǒng)；

（3）檢查空壓機(jī)電源是否已經(jīng)打開，空壓機(jī)總壓力表要保證0.4公斤以上的壓力；

（4）向樣品槽內(nèi)倒入樣品，點擊“自動測試"；

（5）啟動循環(huán)泵，測試軟件窗口顯示測試數(shù)據(jù)，當(dāng)數(shù)據(jù)穩(wěn)定時，點擊隨機(jī)按鈕存儲測試數(shù)據(jù)；

第四篇 儀器測試原理

1、儀器結(jié)構(gòu)

　　測試樣品均勻加入料槽內(nèi)，經(jīng)分散泵負(fù)壓吸入分散后進(jìn)入主機(jī)可以進(jìn)行粒度測試，通過軟件輸出測試結(jié)果。

　　激光粒度儀是根據(jù)顆粒能使激光產(chǎn)生散射這一物理現(xiàn)象測試粒度分布的。由于激光具有很好的單色性和 jí 強(qiáng)的方向性，所以一束平行的激光在沒有阻礙的無限空間中將會照射到無限遠(yuǎn)的地方，并且在傳播過程中很少有發(fā)散的現(xiàn)象。

　　當(dāng)光束遇到顆粒阻擋時，一部分光將發(fā)生散射現(xiàn)象，散射光的傳播方向?qū)⑴c主光束的傳播方向形成一個夾角。散射角的大小與顆粒的大小有關(guān)，顆粒越大，產(chǎn)生的散射光的散射角就越??；顆粒越小，產(chǎn)生的散射光的散射角就越大。這樣，在不同的角度上測量散射光的強(qiáng)度，就可以得到樣品的粒度分布了。