上海美析儀器有限公司
木耳中含鐵量的測定
檢測樣品：木耳
檢測項目：黑木耳
方案概述：黑木耳是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之wang”。特別是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之guan，是一種非常好的天然補血食品，每100g黑木耳中含鐵98mg。
引言
黑木耳是味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之wang”。特別是黑木耳的含鐵量很高，比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍，比動物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍，為各種食品含鐵之guan，是一種非常好的天然補血食品，每100g黑木耳中含鐵98mg。
關(guān)鍵詞 鐵 原子吸收
方案依據(jù)GB／T5009．90—2003食品中鐵、鎂、錳的測定——原子吸收光譜法。
原理
試樣經(jīng)濕消化后,導(dǎo)人原子吸收分光光度計中,經(jīng)火焰原子化后,鐵、鎂、錳分別吸收248. 3 nm、
285.2 nm.279.5 nm的共振線,其吸收量與它們的含量成正比,與標準系列比較定量。
儀器及試劑
美析AA-1800C原子吸收分光光度計。
混合酸消化液：硝酸+高氯酸=4+1。
0.5mol/L硝酸溶液：量取32mL硝酸，加去離子水并稀釋至1000mL。
鐵標準溶液：準確稱取金屬鐵(純度大于99．99％)1.0000g，或含1．0000g純金屬相對應(yīng)的氧化物。分別加硝酸溶解并移人1000mL容量瓶中，加0.5mol/L硝酸溶液并稀釋至刻度，此溶液濃度為1000μg/mL，儲存于聚乙烯瓶內(nèi)，4℃保存。
鐵標準使用液：準確吸取鐵標準溶液10.0mL，置于100mL容量瓶中，用0.5mol/L硝酸稀釋至刻度，得到濃度為100μg/mL的鐵標準使用液。儲存于聚乙烯瓶內(nèi)，4℃保存。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 天津開展2025年度檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)督抽查工作
-
近日，天津市市場監(jiān)督管理委員會組織開展2025年度檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)督抽查工作，計劃檢查100家，涵蓋生...
