辣度檢測儀主要用于現(xiàn)場快速定量檢測辣椒(干辣椒、辣椒粉)及其制品(辣椒油、辣椒醬、火鍋底料)的辣度，利用可拋式的一次性絲網(wǎng)印刷電極，同時(shí)采用電化學(xué)法，根據(jù)電化學(xué)響應(yīng)信號(hào)與辣椒素類物質(zhì)濃度之間的線性關(guān)系，從而通過計(jì)算辣椒素類物質(zhì)濃度，給出辣度分級。適用于對辣椒及其制品有辣度檢驗(yàn)需求的食品企業(yè)及相關(guān)研究單位。

快速高效：單個(gè)樣品從前處理到出具結(jié)果僅需≤15min，其中儀器檢測時(shí)間≤2min。

檢測精準(zhǔn)：與液相色譜法充分比對，回收率80~120%，重復(fù)性CV≤10%。

操作簡單：操作零門檻，新手經(jīng)30min培訓(xùn)即可獨(dú)立完成全流程檢測。

結(jié)果直觀：同步顯示史高維爾指數(shù)(SHU)、辣椒素含量(g/kg)、辣度等級；報(bào)告單支持定制。

輕巧便攜：整機(jī)重量僅1.4kg，實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)線均可穩(wěn)定運(yùn)行。

持續(xù)升級：云端數(shù)據(jù)支持辣椒品種庫更新，企業(yè)可通過管理平臺(tái)自定義辣度算法模型。