药用辅料级甲基纤维素黏合剂和助悬剂

甲基纤维素增稠剂；稳定剂；乳化剂；赋形剂；分散剂；粘合剂；成膜剂水溶胶代用品。 亦用于蛋黄酱、起酥油及其他某些食品。 因本品在体内不消化，能保持数倍水分，造成饱腹感，可用于梳打饼干、华夫饼干等制成疗效食品。 使用时先用所需水量的约1/5热水湿润粉末，再加冷水(必要时可加冰)搅拌均匀。EEC：准用于冷冻发泡制品、土豆片、软饮料、特殊膳食食品、焙烤品馅料、发泡顶端料、沙司、调味酱。

【鉴别】（1）取本品1g，加沸水ml，搅拌均匀，置冰浴中冷却至形成均匀澄清或微浑浊的溶液，取该溶液适量，置试管中，沿试管壁缓缓加0.035蒽酮的硫酸溶液2ml，放置，在两液界面处显蓝绿色环。 （2）取鉴别（1）项下的溶液适量，加热，溶液产生雾状或片状沉淀，冷却后，沉淀溶解。 （3）取鉴别（1）项下的溶液适量，倾倒在玻璃板上，待水分蒸发后，形成一层有韧性的膜。 （4）取鉴别（1）项下的溶液0.1ml，加硫酸溶液（9→10）9ml，振摇，置沸水浴中加热3分钟，迅速置冰浴中冷却，加0.2茚三酮溶液0.6ml，在25℃放置，溶液呈红色，分钟内不变紫色。 （5）取鉴别（1）项下的溶液50ml，置盛有水50ml的烧杯中，将温度计浸入溶液，搅拌并以每分钟2～5℃速度加热升温，溶液出现浑浊的温度不得低于50℃。

药用辅料级甲基纤维素黏合剂和助悬剂

中文名称: 甲基纤维素

　CAS号: 9004-67-5
　　分子式: N/A
　　分子量: 0
　　EINECS号: 232-674-9

性状

MC在无水乙醇、乙M、丙酮中几乎不溶。在80～90℃的热水中迅速分散、溶胀，降温后迅速溶解，水溶液在常温下相当稳定，高温时能凝胶，并且此凝胶能随温度的高低与溶液互相转变。具有优良的润湿性、分散性、粘接性、增稠性、乳化性、保水性和成膜性，以及对油脂的不透性。所成膜具有优良的韧性、柔曲性和透明度，因属非离子型，可与其他的乳化剂配伍，但易盐析，溶液在PH2－12范围内稳定。