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脾脏是哺乳动物的外周免疫器官，也是动物体内代谢zui为旺盛的器官之一。由于其中含有丰富的细胞基本营养成分及细胞因子，特别是促进细胞代谢的能量中间体，核酸和多肽类物质以及免疫调节因子，核苷肽因而受到研究者的广泛关注。猪脾脏也理所当然的受到的人们的关注。对于牛脾脏的应用，主要是细胞破碎，细化，从而更好的应用于食品和医药行业。

由于这些有益成分都包裹在动物组织内，所以必须要对动物细胞组织进行破碎，才能使营养成分溢出。一般可以采用两种方法进行破碎，一种是化学法，一种是机械法，机械法破碎主要分为研磨法和匀浆法，这两种方法中，细胞通过高的机械剪切力被破坏。采用IKN高剪切匀浆机进行破碎，比普通匀浆机的破壁率要高很多，另外破碎效率也大幅提高。如鸡肝的破碎、猪肝、猪脾脏、牛脾脏的破碎效果都很好

对于牛脾脏细胞破碎效果而言，使用普通的研磨或者匀浆设备，难以达到所需要的粒径范围且粉碎效果不好，难以全部粉碎*。牛脾脏湿法研磨机，高速湿法粉碎机

通过客户在上海依肯的现场实验情况来看，使用IKN高剪切研磨分散机的破碎率远远超过普通的研磨及匀浆设备的破碎效果，且比IKN胶体磨的破碎率还要高。经实验证明，使用IKN三级管线式高剪切胶体磨研磨牛脾后，zui终检测出来的粒径为*小于20微米，虽然IKN胶体磨的细胞破碎效果已经不错了，但相比于IKN研磨分散机而言，效果仍差些。据实验数据显示，牛脾细胞在经过IKN研磨分散机研磨分散一遍后的效果即可达到*小于11微米，第二遍后粒径均小于10微米，已然达到牛脾细胞破碎的状态了，同时检测效果显示，研磨分散后的细胞悬浮液中多肽及核糖的收率也有大幅的提高。

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