国产日产欧美精品-亚洲国产综合久久精品-色综合色国产热无码一-亚洲欧美日本国产,免费观看一区二区三区_在线观看片A免费不卡观看_亚洲а∨天堂久久精品_99久无码中文字幕一本久道


化工儀器網(wǎng)首頁(yè)>資訊中心>行業(yè)動(dòng)態(tài)>正文

脫脂牛奶更健康是誤區(qū) 科學(xué)儀器助力好奶選擇
2020年11月23日 09:05:16 來(lái)源：儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：3830

“更少的脂肪，一樣的營(yíng)養(yǎng)”，長(zhǎng)久以來(lái)，對(duì)于脫脂牛奶的認(rèn)識(shí)，許多人停留在這個(gè)層面，認(rèn)為脫脂牛奶除了在口感上沒有全脂牛奶那種綿密的濃稠感外，比全脂牛奶更健康，并且更利于體重的維持。但是一項(xiàng)研究似乎對(duì)這種傳統(tǒng)觀點(diǎn)提出了質(zhì)疑。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】“更少的脂肪，一樣的營(yíng)養(yǎng)”，長(zhǎng)久以來(lái)，對(duì)于脫脂牛奶的認(rèn)識(shí)，許多人停留在這個(gè)層面，認(rèn)為脫脂牛奶除了在口感上沒有全脂牛奶那種綿密的濃稠感外，比全脂牛奶更健康，并且更利于體重的維持。但是一項(xiàng)研究似乎對(duì)這種傳統(tǒng)觀點(diǎn)提出了質(zhì)疑。
 
　　在近日外媒發(fā)布的一篇題為《為什么脫脂牛奶沒有你想象的那么好》的報(bào)道中，公開了一項(xiàng)研究數(shù)據(jù)，通過9年內(nèi)對(duì)2萬(wàn)人進(jìn)行的研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，攝入全脂牛奶的人肥胖概率比攝入脫脂牛奶的人低15%左右。而這顯然與大眾的傳統(tǒng)觀念大相徑庭。此外，報(bào)道中還從營(yíng)養(yǎng)成分及食用價(jià)值的角度對(duì)全脂牛奶及脫脂牛奶進(jìn)行了分析與對(duì)比。概括的來(lái)講就是，脫脂牛奶在脫脂的同時(shí)會(huì)脫去ω-3脂肪酸、脂溶性的維生素A和維生素D、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且會(huì)增加相同質(zhì)量下糖分的含量，因此比起全脂牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更低，而其無(wú)法像全脂牛奶一樣提供飽腹感。
 
　　當(dāng)然，并不是說脫脂牛奶就不健康。事實(shí)上，從飲料的角度來(lái)說，牛奶本身富含營(yíng)養(yǎng)，即便脫脂減少了其中的營(yíng)養(yǎng)成分，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。并且，從另一個(gè)角度來(lái)說，針對(duì)某些特定人群來(lái)說，他們的身體可能無(wú)法適應(yīng)全脂牛奶，脫脂牛奶的存在，無(wú)疑給他們一個(gè)選擇牛奶這種飲料的機(jī)會(huì)。而如果要從是否健康的角度來(lái)審視牛奶或奶制品的話，比起脫脂和全脂的問題，牛奶的品質(zhì)問題或許才是關(guān)鍵。
 
　　一般來(lái)說，牛奶的品質(zhì)檢測(cè)可以分為三個(gè)方面，它們分別是營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、黃曲霉毒素檢測(cè)、非法添加物檢測(cè)。營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)的目的主要是對(duì)牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行測(cè)定并方便消費(fèi)者進(jìn)行挑選，此外，如果營(yíng)養(yǎng)成分不滿足牛奶的標(biāo)準(zhǔn)，則不可以作為牛奶進(jìn)行銷售。一般來(lái)說牛奶營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)主要分為兩部分。首先是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等理化指標(biāo)的檢測(cè)，一般使用的儀器是光譜。另一部分是營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的檢測(cè)，包含乳制品中微量元素的檢測(cè)，常用的方法是原子吸收分光光度法。
 
　　黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等某些菌株產(chǎn)生的雙呋喃環(huán)類毒素，1993年被世界衛(wèi)生組織(WHO)癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為一類天然存在的致癌物，因此黃曲霉毒素的檢測(cè)是食品檢測(cè)中的重要環(huán)節(jié)之一。牛奶中黃曲霉毒素的檢測(cè)方法有許多，不過如果從準(zhǔn)確度、適用性、普及度來(lái)說，酶免疫法和液相色譜法使用較為廣泛。
 
　　非法添加劑的檢測(cè)則是避免人為污染牛奶，此前的三聚氰胺事件便是一個(gè)反面例子?？紤]到非法添加劑的種類較多，因此這個(gè)環(huán)節(jié)涉及的儀器也比較多，包括氣質(zhì)聯(lián)用儀、酶標(biāo)儀等等。其中氣質(zhì)聯(lián)用儀因?yàn)槠湓趶?fù)雜化合物定性定量上分析的優(yōu)勢(shì)，被廣泛使用。
 
　　總的來(lái)說，對(duì)于全脂還是脫脂奶的選擇，大眾要走出脫脂更健康的誤區(qū)，選擇適合自己的那種；而如何選擇好的牛奶，則可以借助科學(xué)儀器的幫助，甄選出好奶，而平常百姓一般來(lái)說通過合適、正規(guī)的渠道，也可以順利的買到這些好奶。
 
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
象州县| 汉川市| 西乌珠穆沁旗| 赣榆县| 沧州市| 呼图壁县| 宣恩县| 阳谷县| 若羌县| 太湖县| 白玉县| 鄱阳县| 瑞昌市| 兴和县| 凤庆县| 河源市| 麻阳| 全州县| 松江区| 元谋县| 新闻| 五大连池市| 吉安县| 昌都县| 东乌| 那曲县| 云南省| 浙江省| 龙胜| 阜城县| 民勤县| 启东市| 宁国市| 潼南县| 洛川县| 黄梅县| 安丘市| 观塘区| 白水县| 和顺县| 漠河县|