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我国是世界上较早种植小麦的国家,小麦种植历史相对而言较为悠久,小麦生产和消费量位居世界前列。据前瞻产业研究院统计,我国每年小麦的生产和消费量分别占全世界小麦生产总量的17%和消费总量的16%。在科技不断进步,社会不断发展的形势之下,我国小麦产量一直保持着缓慢的增长态势。截至2019年底,我国小麦产量约为13359万吨,小麦种植面积约为2373万公顷,单位面积产量呈现出波动增长的良好发展态势。
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