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《食品科学》采用大16开本，国内外公开发行，半月刊24期/年。栏目有：基础研究、工艺技术、生物工程、分析检验、营养卫生、包装贮运、技术应用、行业信息；特别适宜食品和生物分析检测仪器、实验室设备、实验试剂、食品添加剂、食品机械、原辅料及新技术、新产品的宣传推广。

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