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藥用級麥芽糖 1kg一袋 矯味劑 填充劑

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 江蘇
  • 品牌 晉湘藥輔
  • 廠商性質 經銷商
  • 所在地 西安市

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更新時間:2023-04-26 17:15:52瀏覽次數(shù):674

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產品簡介

CAS 6363-53-7 69-79-4 純度 99
分子式 C12H22O11 供貨周期 現(xiàn)貨
規(guī)格 1kg 貨號 4180-9187-4298
應用領域 醫(yī)療衛(wèi)生,化工 主要用途 藥用輔料,填充劑和矯味劑
藥用輔料麥芽糖作用與功效
麥芽糖是碳水化合物的一種,由含的麥芽作用于淀粉而制得。用作營養(yǎng)劑,也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國傳統(tǒng)懷舊小食。

詳細介紹

藥用輔料麥芽糖作用與功效

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖,含一個結晶水或為無水物。按無水物計算,含C12H22O11不得少于98.0%。

性狀:無色結晶。味甜,甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水,微溶于,幾乎不溶于。相對密度1.54。熔點102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學比色測定褐色標準。折疊


(1)有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應,是還原性糖。

(2)水解反應: 產物為2分子葡萄糖。麥芽糖分子結構中有醛基,是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應,也可以與新制堿性氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解,生成兩分子葡萄糖。

(3)無色或白色晶體,粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水,微溶于。還原性二糖,有醛基反應,能發(fā)生銀鏡反應,也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色,被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、營養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取,一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。

麥芽糖可以制成結晶體,用作甜味劑,但甜味只達到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價的營養(yǎng)食品,容易被人體消化和吸收。

藥用輔料麥芽糖作用與功效



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