1.簡(jiǎn)介

釀造、食品和配料行業(yè)需要一個(gè)準(zhǔn)確、方便、可靠的檢測(cè)大麥、麥芽、麥芽汁和啤酒中混聯(lián)β-葡聚糖的方法。Megazyme方法滿足所有這些要求，使用該方法一天內(nèi)可輕松檢測(cè)50-100個(gè)樣品，該方法還可用于檢測(cè)燕麥和燕麥纖維產(chǎn)品中的β-葡聚糖。

2．產(chǎn)品性能

l   特異性：可特異性檢測(cè)混聯(lián)[(1-3)(1-4)]-β-D-葡聚糖。

l   精確性：如樣品為含有4.0 % (w/w)總β-葡聚糖的大麥，該方法的準(zhǔn)確性為4.0±0.1% (w/w)。

3.檢測(cè)原理

用pH 6.5的緩沖液懸浮和水合樣品，然后用純化的地衣聚糖酶孵育，過(guò)濾。用純化的β-葡糖苷酶充分水解單位體積濾液。用葡萄糖氧化酶/過(guò)氧化物酶試劑檢測(cè)反應(yīng)產(chǎn)物D-葡萄糖（檢測(cè)原理見(jiàn)圖1）。